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速凍食品行業全產業鏈正當時

速凍食品行業全產業鏈正當時

       權威機構調查顯示,預計2013年中國速凍食品行業規模約519.47億元,高于2012年的461.45億元,預到2017年該行業將增長至846.63億元。未來的中國速凍食品行業將成為快速崛起的產業。

  速凍食品行業發展受配套設施制約

  速凍食品產業高速發展,但是也存在制約條件,當前,與速凍業配套的相關行業如面粉加工業、肉禽飼養及屠宰和冷鏈運輸遠遠跟不上速凍食品行業的發展。受生產技術、運輸等條件限制,速凍食品產品質量仍然略顯不足。而受到產業鏈的約束,速凍食品的安全性雖然在生產環節企業可以控制,但在運輸流通、終端則難以保證,運輸過程中的冷鏈,零售終端的冷庫、冷柜等設備溫度不達標,都有可能產生。
  
  全產業鏈發展成為速凍食品行業趨勢

  一方面是激烈的競爭、惡劣的競爭環境,另外一方面是巨大的市場空間。在國際市場上,60%以上的冷凍冷藏食品用于餐飲業,而我國的這一比例不到5%.巨大的市場將引發速凍食品市場的興起,為速凍食品行業的發展提供新的商機和空間。

  而困擾中國速凍食品生產企業的原材料食品安全、運輸控制、銷售終端存儲等問題也逐漸成為了亟待解決的問題。目前,中國部分大型速凍食品企業開始試水發展全產業鏈發展模式,企業相繼進入種、養殖行業,及自建物流渠道。這些舉措能夠有效幫助公司實現產品全程控制、食品質量安全全程保障。
  目前,中國的速凍食品行業還處于全面競爭階段,市場較為混亂,龍頭企業的帶動作用有限。相信中國速凍食品行業在完成行業整合后,全產業鏈發展模式將成為中國的速凍食品行業的新趨勢.
  

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